カツオ
季節
夏
秋
場所
海・船
難易度
★★★☆☆
| 分類 | スズキ目サバ亜目サバ科カツオ属 |
|---|---|
| 別名 | ホンガツオ |
| 分布 | 世界中の熱帯～温帯海域に分布。日本の周辺では太平洋側に多い |
| 大きさ | 50㎝前後。最大では1mを超える |
| 釣期 | 8～11月ごろ |
| 生息場所 | 19～23℃前後の暖かい海で、表層で大群をなして遊泳する |
| 特徴 | 春には黒潮に乗って北上し、三陸沖でオキアミなどをたっぷり食べて成長する。秋になって再び南下するものを「戻りガツオ」と呼び、これが沖釣りの対象となる。紡錘形で、生きている間は腹側に横縞が、死ぬと縦縞が現われる。エラブタが動かないため、酸素を取り入れるために常に泳ぎ続ける必要があり、時速60km以上のスピードで泳ぐこともできる |
| 釣り方 | 沖釣りがメイン。手釣りによる「カッタクリ釣り」という伝統釣法と、リールザオを使った吹流し仕掛けでねらう方法がある。前者はハリに魚皮を巻いたカッタクリバケという疑似餌、後者はオキアミのエサを使う |
| 美味しい食べ方 | とくに秋の戻りガツオは脂が乗っていて美味。刺身、たたき、カルパッチョなど |