カワハギ
季節
春
夏
秋
冬
場所
海・岸
海・船
難易度
★★★☆☆
| 分類 | フグ目カワハギ科カワハギ属 |
|---|---|
| 別名 | ハゲ |
| 分布 | 北海道南部以南の全国沿岸 |
| 大きさ | 最大で30㎝ほど |
| 釣期 | 沖釣りでは1年中狙えるが、岸からは浅場に近づいてくる夏～秋がメイン |
| 生息場所 | 水深200以浅の砂地や岩礁帯 |
| 特徴 | ザラザラとした皮に覆われており、調理の際はこれが簡単に剝ぐことができるためカワハギと呼ばれる。オチョボ口には頑丈な歯が付いていて、貝などの硬いエサも砕くことができる。ヒレを器用に動かして水中で静止しながら捕食できるため、釣り人が気づかないうちにエサをとられてしまうことがよくある。そのため、エサ取り名人と呼ばれる |
| 釣り方 | 岸からは投げ釣りで、ドウヅキ仕掛けのブッコミ釣りでねらう。沖釣りでは3本バリ前後のドウヅキ仕掛けでねらう。エサはアサリが定番 |
| 美味しい食べ方 | 肝が大きくなる冬場が旬。刺身や肝和え、ちり鍋が美味しい。夏は肝が小さいものの、肉質は冬に優るとされる |