アメマス
季節
春
夏
秋
場所
川
海・岸
難易度
★★★☆☆
| 分類 | サケ科サケ亜科イワナ属 |
|---|---|
| 別名 | エゾイワナ（陸封型） |
| 分布 | 北海道。日本海側では山形県以北、太平洋側では千葉県以北 |
| 大きさ | 成魚は30～70㎝ほど |
| 釣期 | 本州の河川では漁協が定める禁漁期間に準じる。北海道では春～秋。北海道では海でもねらえる |
| 生息場所 | 水温が約15度以下の冷水域を好む。北海道では平地の河川にも生息する |
| 特徴 | 大型のオスは成熟すると下あごが上に曲がる。肉食で、成長するにつれて魚食性が強くなる。産卵期は9～11月ごろで、産卵後も生き残る個体がいる。一般的には降海型をアメマスと呼び、陸封型をエゾイワナと呼ぶ。体色は褐色や銀白色で、乳白色の斑点がある。降海する個体にはオレンジの点が見られることもある |
| 釣り方 | ルアーでフライフィッシングで人気の魚種 |
| 美味しい食べ方 | 身が柔らかいので、一夜干しにするか、ムニエルなど洋風の料理に合う |