シロザケ
季節
秋
場所
川
海・岸
海・船
難易度
★★★★☆
| 分類 | サケ目サケ科サケ属 |
|---|---|
| 別名 | アキアジ、トキシラズ、ブナ |
| 分布 | 九州北部以北の日本海側、利根川以北の太平洋側 |
| 大きさ | 最大で70㎝前後 |
| 釣期 | 北海道では8月～12月、本州では10月～12月 |
| 生息場所 | 河川の中流より下流、海 |
| 特徴 | 秋に湧水がある川底を好んで産卵し、稚魚は春に海に下る。その後、北太平洋を長い距離回遊して数年後に生まれた川に戻ってくる。海にいる頃は銀色の体表だが、産卵期には体表が黒ずむ。雄は繁殖期には口先がとがって上あごが下に突き出す「鼻曲がり」になる |
| 釣り方 | 川ではルアーやフライフィッシング、海ではタコベイトをつけたウキルアーで釣れる |
| 美味しい食べ方 | 新鮮なものは冷凍して半解凍にするルイベがおいしい。鍋物、ムニエル、フライも定番 |